美国的饮食文化丰富多彩，而且极具活力。在美国，饮食就是生活的根本，饮食就是社会化和个人享乐，饮食常常会成为政治辩论、报纸新闻甚至法律诉讼的话题。
美食天地
美酒辅佳肴
Posted February 16th, 2008 by Admin
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我有一位朋友是斟酒服务员，前不久跟我说他餐馆老板觉得玫瑰红酒不适合这个时节饮用，要求他把这种酒从10月底的试餐菜单上撤下来，虽然这位朋友照老板吩咐做了，但心里一点儿也不赞同，他跟我说“其实用玫瑰酒配那道菜再好不过了”。
去别人家吃饭该不该自备菜肴
Posted February 16th, 2008 by Admin
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最近有位朋友跟我抱怨说，她邀请一家人来家里吃晚饭，为此精心准备菜式，还打算饭后奉上亲手做的冰淇淋甜点。因为家里难得做一回冰淇淋，连孩子们都对这道甜点翘首以盼。当时对方妻子问能否带点什么来。朋友答道“只要带张嘴来吃就好啦”。可是客人来了，却带来了店里买的冰淇琳，说是作为餐后甜点，男客人还说这是他最爱的口味。
羊肉去膻味小技巧
Posted February 16th, 2008 by Admin
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羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。
一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
微波炉蒜蓉虾
Posted February 16th, 2008 by Admin
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微波炉菜简单易做，最适合不爱下厨的懒人族，但要掌握好烹饪要点，才能做出美味可口的佳肴。
[材料]（三人份）：基围虾(312克)、蒜(1头)、葱(1支)
［调料］：酱油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
［过程］
1. 基围虾洗净剪去虾须，从虾背处划一刀，但不切断虾身，去掉虾肠。
2. 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；葱切成葱花。
爱情巧克力的魔法晚餐
Posted February 16th, 2008 by Admin
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浓情菜品一:
制作材料：火腿午餐肉、山楂糕、蛋糕、可可粉、果仁巧克力、坚果
制作方法：将火腿午餐肉和蛋糕分别切成2寸见长的方块，蛋糕用可可粉厚厚地包裹一层，同时将山楂糕片成如火腿般大小的一层，覆盖在火腿上，再将果仁巧克力碾碎后，分别撒在火腿和蛋糕两个甜品上。这样巧克力中的果仁会综合了火腿的油腻感和山楂的酸味，同时使蛋糕上苦苦的可可粉变得香甜。